以下是一份简单的干猪肝煮法：
材料：
- 干猪肝
- 生姜
- 蒜
- 青葱
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
步骤：
1. 将干猪肝浸泡在水中，泡软后切成薄片，用清水洗净后沥干备用。
2. 生姜和蒜切碎，青葱切成段。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 加入猪肝，翻炒至变色。
5. 加料酒和一点水，煮开后转小火，煮10分钟左右。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 最后加入青葱，翻炒几下即可。
注意事项：
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬。
- 煮猪肝时可以先用开水焯水，去除血水，这样更加健康。
- 调味时可以根据个人口味进行调整，适当加入一些辣椒等调味料。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
