材料：
猪排骨适量、百合适量、银耳适量、生姜适量、盐适量、清水适量
步骤：
1. 猪排骨切小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质；
2. 将泡发好的银耳，用清水洗净，撕成小朵，百合清洗干净备用；
3. 用沸水将猪排骨焯水，去除腥味后捞出备用；
4. 锅中加水，放入姜片和焯水后的猪排骨，烧开后撇去浮沫；
5. 将百合和银耳加入锅中，中火煮20分钟左右；
6. 待汤汁变浓稠时，加入适量盐调味即可。
Tips：
1. 猪排骨选择瘦肉多、骨头少的部位；
2. 煮汤时，加入银耳不宜过多，以免影响口感；
3. 百合在煮的过程中，会逐渐变软，所以不需事先泡发。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
