银耳需要先泡发，然后用清水洗净。以下是一种常见的银耳煮法：
材料：
- 干银耳（适量）
- 冰糖（适量）
- 枸杞（适量）
- 红枣（适量）
做法：
1. 将泡好的银耳放入锅中，加入足够的清水。
2. 煮沸后转小火，加入适量的冰糖和红枣。
3. 继续小火慢煮30-40分钟，直到银耳变软。
4. 最后加入适量的枸杞，再煮5分钟即可。
银耳也可以搭配其他食材进行烹饪，如炖鸡汤、炖猪蹄等。根据口味可以适量添加一些其他调料。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
