排骨炖小白菜怎么做好吃

  材料:

  1. 排骨 500g

  2. 小白菜 500g

  3. 姜片 5g

  4. 料酒 1勺

  5. 生抽 1勺

  6. 盐 适量

  7. 红枣 3个

  8. 冰糖 适量

  9. 清水 适量

  步骤:

  1. 排骨焯水:将排骨洗净,焯水去血沫;

  2. 调料:锅中加入料酒,生抽,姜片,红枣,冰糖和适量清水;

  3. 加入排骨:将焯水后的排骨放入锅中,大火煮开;

  4. 炖煮:改小火,盖上锅盖炖煮40分钟左右;

  5. 加入小白菜:将小白菜叶子洗净剪成小段,加入锅中,继续炖煮10分钟即可;

  6. 调味:最后加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。

  小贴士:

  1. 煮排骨的时候焯水可以让排骨更加干净,去除血沫,口感更好;

  2. 小白菜加入的时候可以根据个人口味加入其他蔬菜,如胡萝卜、豆腐等;

  3. 最后加入盐的时候可以先加入少量,逐渐加入,以免过咸。

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