1.准备材料:牛肉、葱、姜、大蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、八角粉、孜然粉、香叶粉、辣椒粉、五香粉。
2.将牛肉洗净,切成约1.5~2厘米厚的片状,用刀轻轻拍打肉片,让其更容易入味。
3.将葱、姜、大蒜切成末,加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、八角粉、孜然粉、香叶粉、辣椒粉、五香粉搅拌均匀,制成腌料。
4.将腌料均匀地涂在牛肉上,放入保鲜袋中,挤出空气,封口后放入冰箱腌制,时间根据牛肉厚度和个人口味而定(一般4-12小时)。
5.取出腌制好的牛肉,将其晾干,再用平底锅将其煎至两侧金黄即可。
6.最后根据个人口味再加入适量的芝麻、香菜、葱等调料,即可享用美味的熟牛肉了。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。