卤过的牛肉怎么炒菜

　　卤过的牛肉可以切成小块或条，加入蔬菜一起炒菜。以下是一道卤牛肉炒蔬菜的做法：

　　材料：

　　- 卤过的牛肉，切成小块或条

　　- 蔬菜（例如胡萝卜、青椒、洋葱、豆角等），切成小块或条

　　- 蒜末

　　- 食用油

　　- 盐、生抽、老抽、糖、鸡精

　　做法：

　　1. 热锅冷油，加入蒜末煸香。

　　2. 加入卤过的牛肉翻炒片刻。

　　3. 加入蔬菜，翻炒至蔬菜变软。

　　4. 加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

　　小提示：

　　1. 卤牛肉已经有咸味，加盐的时候要适量。

　　2. 如果喜欢口感软嫩的话，可以在加入蔬菜之前，先将卤牛肉用水稍微清洗一下，再用纸巾擦干。这样可以去掉表面的卤汁，让肉质更鲜嫩。