材料：羊肉馅、香菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、芝麻油、水、饺子皮
步骤：
1.将羊肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、香菜末、芝麻油，搅拌均匀；
2.将饺子皮放在手心，取一勺馅料放在皮中央，然后将饺子皮对折揉成半月形；
3.将两边的皮朝中央对折，再用手指捏紧封口；
4.将饺子放入开水中，煮熟即可。
小贴士：
1.香菜切碎后加入馅料中，能够起到去膻味的作用，也可以提升馅料的口感；
2.在饺子皮上涂一层水，能够帮助饺子封口更加牢固；
3.煮饺子时，加入姜片和葱段，能够提鲜去腥味。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
