腊肉和腊肠怎么做好吃和什么搭配

　　1. 腊肉：

　　做法：

　　将腊肉放入冷水中浸泡1-2小时，然后放入锅中，加入足够的水，姜、葱、八角等调味料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到腊肉变软入味。

　　搭配：

　　1.煮白菜：将切好的白菜放入热水中焯水，捞出备用。热锅加油，放入腊肉煸炒，然后加入蒜末、盐、糖、生抽调味，最后加入焯好的白菜，快速翻炒即可。

　　2.小米粥：将小米用清水浸泡30分钟，然后放入锅中加水，大火煮沸后转小火慢炖，煮至小米烂软，加入适量盐、煮熟的腊肉丁，再搅拌均匀即可。

　　2. 腊肠：

　　做法：

　　将腊肠用凉水浸泡30分钟，然后放入锅中加入足够的水，姜葱等调味料，大火煮沸后转中小火煮约20分钟，捞出晾凉备用。

　　搭配：

　　1.炒蒜苗：蒜苗切段，腊肠切片，葱姜蒜切末。热锅加油，放入腊肠煸炒，然后加入葱姜蒜末，再加入蒜苗翻炒几分钟，最后加盐、鸡精等调味即可。

　　2.蛋炒饭：将蛋打散备用，葱姜切末。热锅加油，加入葱姜煸炒，然后加入腊肠翻炒几分钟，最后加入米饭、蛋液，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。