鸭子炖莴苣怎么做好吃

  鸭子炖莴苣是一道营养丰富的家常菜,下面是具体的做法:

  材料:

  - 鸭子腿 2 只

  - 莴苣 500 克

  - 姜片 3 片

  - 蒜瓣 3 粒

  - 料酒 2 汤匙

  - 生抽 2 汤匙

  - 老抽 1 汤匙

  - 盐 适量

  - 鸡精 适量

  - 清水 适量

  做法:

  1. 鸭子腿去皮切块,放入开水中焯水去腥味,捞起沥干备用。

  2. 莴苣洗净切段备用。

  3. 热锅凉油,加姜片、蒜瓣爆香,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

  4. 加入鸭子块煸炒,让鸭子块均匀裹上调料。

  5. 加入清水,把火开到小火,盖上锅盖慢慢炖煮30-40分钟,确保鸭肉变得烂烂的。

  6. 加入莴苣段,再次盖上锅盖,炖煮5-10分钟,直到莴苣变软烂,调味即可。

  小贴士:

  1. 炖鸭子时可以选择电压力锅或者普通锅,建议使用瓦煲更好。

  2. 如果喜欢汤汁浓稠,可以在炖煮过程中加入适量的淀粉水。

  3. 莴苣和鸭肉都含有一定的脂肪,所以不需要再额外加油。

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