清蒸鳝鱼怎么做好吃

　　清蒸鳝鱼是一道非常健康、营养丰富的传统菜肴，下面是具体的做法：

　　所需材料：

　　- 鲜鳝鱼一条

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 蚝油适量

　　- 茶花菇适量（可选）

　　步骤：

　　1. 鳝鱼去皮去鳞，洗净后切成段，放在碗里，撒上适量的料酒和盐，腌制10分钟。

　　2. 葱姜蒜切成末备用。

　　3. 在蒸锅里放入适量的水，烧开后放入鱼段，盖上锅盖蒸8-10分钟，或者直到鱼熟透。

　　4. 熄火后将鱼取出，将葱姜蒜末均匀撒在鱼上。

　　5. 在锅里加入适量的油，放入茶花菇翻炒，然后加入少量的盐和生抽，最后加入少许蚝油。

　　6. 将炒好的茶花菇浇在鱼上即可。

　　小贴士：

　　1. 在腌制鱼的时候要注意不要放太多料酒和盐，否则会影响口感。

　　2. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来决定，一般需要8-10分钟，不要蒸太久，否则口感会变差。

　　3. 茶花菇可以根据个人口味加减，也可以换成其他的蔬菜。