盐碱矾油条食材：
1. 面粉：400克
2. 盐碱矾：20克
3. 糖：20克
4. 酵母：3克
5. 温水：约200毫升
6. 植物油：适量
盐碱矾油条的制作步骤：
1. 将面粉、盐碱矾、糖、酵母混合均匀，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 将面团放在案板上，揉成长条，再将长条切成小段，每段大约15克左右。
3. 将切好的小面团擀成片状，然后将两端对折，再对折，最后将两端捏紧，做成油条的形状。
4. 在平底锅中倒入适量的植物油，待油温升高后，将油条放入锅中煎炸，直到两面金黄。
5. 捞出沥油，即可食用。
小贴士：
1. 擀面时，可先将面团松弛一下，再擀成薄片。
2. 煎炸油条时，油温不宜过高，否则容易糊焦。
3. 煎炸油条的时间和温度要根据自己的锅具和火力情况而定，建议先试炸一根，看看煎炸的时间和温度。
