芹菜腌制的步骤如下：
材料：
1. 芹菜苗100克
2. 盐20克
3. 糖10克
4. 米醋30毫升
5. 生姜1小块
步骤：
1. 芹菜洗净，切成段状。
2. 准备一个大碗，将芹菜放入碗中。
3. 加入盐、糖、米醋和切成小块的生姜，将所有材料搅拌均匀。
4. 用保鲜膜将碗盖住，放入冰箱腌制2小时即可。
注意事项：
1. 腌制时间不要太长，否则芹菜会变软。
2. 可根据个人口感调整盐、糖、醋的用量。
3. 可以加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感和风味。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
