炒猪肝嫩又好吃的方法如下：
1. 先把猪肝切好，稍微焯一下水，捞出备用。
2. 食用油放锅中，加入姜蒜炒香，再加入洋葱炒至香甜。
3. 将猪肝倒入锅中，翻炒几分钟。
4. 加入适量盐、酱油、料酒翻炒均匀，小火烧制。
5. 加入一小勺白糖，翻炒均匀，再加入少许水，烧开后再转小火，焖至猪肝软嫩。
6. 最后淋入一点点香油，翻炒均匀即可出锅。
提示：如果你不喜欢有肝味，可以先将猪肝放入盐水中浸泡，多次换水，去除部分腥味。
芹菜炒猪肝是一道家常美味，不仅营养丰富，而且口感鲜美。想要炒出好吃的芹菜炒猪肝，关键在于食材的处理和火候的掌握。一盘色香味俱佳的芹菜炒猪肝就完成了。学会这道芹菜炒猪肝，不仅能为家人带来美味，还能在烹饪的过程中享受乐趣。
