做虾饺子的步骤如下:
材料:
- 虾仁 200克
- 猪肉末 100克
- 韭菜 适量
- 饺子皮 适量
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 鸡蛋清 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法:
1. 首先准备好虾仁,将其剁成虾泥。
2. 将猪肉末和虾泥混合在一起,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀,鸡蛋清也可加入使口感更好。
3. 将韭菜洗净切碎,生姜剁成末,香菜洗净切碎备用。
4. 取出饺子皮,将肉馅包入饺子皮中,捏紧边角,形成饺子的外型。
5. 锅中烧开水,放入饺子,用小火煮至饺子浮起,再煮2-3分钟即可。
6. 取出放在碗中,淋上适量的酱油和香油,撒上韭菜、生姜、香菜即可。
虾饺子不但营养丰富,而且具有美味可口的口感,适合各种人群食用,尤其是喜欢饺子的人。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。