将新鲜的香菜洗净，晾干或用纸巾擦干，然后将叶子和茎分别切成适当大小的块状或碎末状，再放入密封的塑料袋中，挤出空气后密封口，放入冷冻室冷冻即可。使用时，取出所需量即可，不必解冻。冷冻的香菜保鲜期为6个月左右。
想要在家中的阳台或小院里种出鲜嫩可口的香菜，其实并不复杂，关键在于掌握几个种植小窍门。土壤方面，香菜喜欢肥沃且排水良好的土壤。及时除草和防治病虫害也是保证香菜健康生长的关键。
