独头大蒜是生吃或生炒食用，这样可以z大程度地保留大蒜中的有益成分，如大蒜素、硫化合物等，对身体有好处。可以将独头大蒜切碎或捣碎，加入凉拌菜、腌制食品或调味料中，或者拌入生鲜果蔬汁中饮用，也可以生炒或蒸煮后食用，但不宜过量。
大蒜作为厨房中的调味佳品，其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳，既能抑制发芽，又能延缓变质。遵循以上方法，就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态，随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。
