以下是一种简单的方法：
1. 将羊肉切成小块，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
2. 将羊肉捞出，放入凉水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中留少量清水，加入适量姜片、葱段、料酒和冰糖煮开，放入羊肉块，煮至再次沸腾。
4. 调小火，将锅盖盖上，慢慢炖煮，30分钟左右打开盖子，将羊肉翻面，再盖上锅盖继续煮。
5. 当羊肉变得软烂时，加入盐、味精和胡椒粉调味即可。此时羊肉已经煮烂，不腥味，口感鲜嫩。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
