可以，莲藕排骨汤可以加入莲子和百合，增加汤的营养价值和口感。莲子和百合都是滋补食材，具有清热润肺、滋补益气的功效，能够帮助调理身体，增强免疫力。加入适量的莲子和百合，可以让莲藕排骨汤更加美味营养。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
