韭菜本身可以作为食材烹饪食物，但是需要注意以下两点：
1. 韭菜不能和豆腐同食。因为韭菜中含有大量的维生素C和维生素B，而豆腐中含有大量的钙离子，这两种成分会相互作用，不仅降低了维生素的营养价值，还会影响消化吸收。
2. 韭菜不能和牛奶同食。韭菜中含有大量的维生素C和蛋白质，而牛奶中含有大量的钙和蛋白质，在同食的过程中会使钙质和维生素C发生反应，导致钙的吸收率大大降低，影响健康。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
