一般烤羊肉串的羊肉可以用以下配料腌制：
1. 葱姜蒜和料酒：将葱姜蒜切成小块，加入适量的料酒，和羊肉搅拌均匀，腌制30分钟左右。
2. 盐和孜然粉：将羊肉块放入碗中，加入适量的盐和孜然粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
3. 酱油和糖：将羊肉块放入碗中，加入适量的酱油和糖，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
4. 酸奶和香草：将羊肉块放入碗中，加入适量的酸奶和香草，搅拌均匀，腌制2-3小时。
腌制羊肉时建议注意以下几点：
1. 切忌放太多盐，否则会影响口感。
2. 腌制时间不能太久，否则会导致羊肉过于柔软，不容易烤熟。
3. 在腌制羊肉前，先把羊肉洗干净，切成均匀大小的块，这样烤制时更容易熟透。
要控制食用量，因为羊肉属于温补性食物，过量食用可能引起上火，而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇，应减少食用白萝卜，或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜，但需注意烹饪方式和食用量。
