莲藕怎么做才脆脆的

  莲藕做起来脆脆的,可以尝试以下方法:

  1. 切薄片:将莲藕切成薄片,越薄越好,切好后浸泡在冰水中10分钟,然后沥干水份,才能保持其鲜嫩脆爽。

  2. 水煮:将莲藕切成块状,加入开水中煮10分钟,然后捞出过冷水,再沥干水份,即可保持脆度。

  3. 烤焦糖:将莲藕切成均匀的小块,撒上一层细砂糖,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤10分钟左右,直到糖变成焦糖色并且莲藕呈金黄色即可。

  4. 炸:将切好的莲藕片裹上面粉或淀粉,放入热油中炸至金黄色即可,这种方法虽然脆,但是热量较高,建议少食用。

莲藕糯米美味制作窍门

莲藕糯米美味制作窍门

莲藕与糯米的结合,是餐桌上的一道经典美味,不仅营养丰富,口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后,从一端切开一个小口,方便后续填充糯米。待莲藕软糯,糯米香浓时,即可出锅切片享用。


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然而,在煮制过程中,莲藕容易发黑,影响美观和食欲。那么,如何煮制排骨莲藕汤时让莲藕保持洁白如玉呢?只要掌握了正确的煮制方法,就能轻松做出色泽诱人、口感鲜美的排骨莲藕汤。


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