1. 先将黄豆用清水浸泡3-4个小时，直到黄豆变软；
2. 将黄豆放入高压锅中，加入适量清水，大火热到锅内有蒸汽出现时，盖好锅盖，等到气阀上出现高压时，调小火，煮20-25分钟，直至黄豆软烂；
3. 把煮熟的黄豆装到碗里，加入适量的盐和其他调味料，用勺子和锅铲轻轻拌匀；
4. 高压锅热水后不要立即开盖，等候一段时间，等锅内减压后再开盖，并将黄豆取出。
高压锅炖猪蹄，是家庭餐桌上一道营养与美味兼具的佳肴。遵循上述步骤，高压锅炖出的猪蹄不仅肉质酥烂，汤汁浓郁，还能完美锁住食材的原汁原味，让人回味无穷。
