1. 先将黄豆用清水浸泡3-4个小时,直到黄豆变软;
2. 将黄豆放入高压锅中,加入适量清水,大火热到锅内有蒸汽出现时,盖好锅盖,等到气阀上出现高压时,调小火,煮20-25分钟,直至黄豆软烂;
3. 把煮熟的黄豆装到碗里,加入适量的盐和其他调味料,用勺子和锅铲轻轻拌匀;
4. 高压锅热水后不要立即开盖,等候一段时间,等锅内减压后再开盖,并将黄豆取出。
高压锅炖猪蹄,是家庭餐桌上一道营养与美味兼具的佳肴。遵循上述步骤,高压锅炖出的猪蹄不仅肉质酥烂,汤汁浓郁,还能完美锁住食材的原汁原味,让人回味无穷。