材料：
土豆 500 克，洋葱 1 个，料酒、醋各适量，白砂糖适量，盐适量，清水适量，绿色葱花适量。
步骤：
1.将土豆去皮切成小块，洋葱切成细丝备用。
2.锅中注入适量清水，放入土豆块，烧开后加入适量盐，大火煮熟后捞出备用。
3.锅中放入适量油，放入洋葱丝，翻炒至香。
4.加入适量白砂糖，继续翻炒至糖完全融化。
5.加入适量料酒和醋，调味后翻炒均匀。
6.加入煮熟的土豆块，继续翻炒均匀，让土豆块完全裹上洋葱调料。
7.加入适量清水，大火煮沸后转中小火，盖上盖子悠悠炖约 10 分钟。
8.撒上适量绿色葱花即可。
小贴士：
1.煮土豆的时候，加适量盐可以让土豆更加入味。
2.炖的时候，可以多加一点的清水，让土豆入味更浓郁。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
