做红烧猪蹄怎么做?

  材料:

  猪蹄2只

  葱姜蒜适量

  八角2个

  老抽3勺

  生抽3勺

  红糖适量

  料酒适量

  耗油适量

  清水适量

  步骤:

  1. 将猪蹄放入开水中焯水去血水,洗净备用。

  2. 锅中热水烧开,放入焯水过的猪蹄,加入适量的料酒,煮20-30分钟,倒掉汤水,猪蹄冲洗干净备用。

  3. 锅中倒入适量的耗油,放入葱姜蒜和八角炒香。

  4. 放入猪蹄翻炒,加入老抽、生抽、适量的红糖炒匀。

  5. 倒入适量的清水,炖煮1-2个小时,直到猪蹄变得软烂入味即可。

  6. 用适量的水淀粉勾芡,最后撒上葱花即可。

  注: 可以根据自己的口味,加入适量的辣椒、草果、桂皮等配料。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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