做红烧猪蹄怎么做?

　　材料:

　　猪蹄2只

　　葱姜蒜适量

　　八角2个

　　老抽3勺

　　生抽3勺

　　红糖适量

　　料酒适量

　　耗油适量

　　清水适量

　　步骤:

　　1. 将猪蹄放入开水中焯水去血水，洗净备用。

　　2. 锅中热水烧开，放入焯水过的猪蹄，加入适量的料酒，煮20-30分钟，倒掉汤水，猪蹄冲洗干净备用。

　　3. 锅中倒入适量的耗油，放入葱姜蒜和八角炒香。

　　4. 放入猪蹄翻炒，加入老抽、生抽、适量的红糖炒匀。

　　5. 倒入适量的清水，炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得软烂入味即可。

　　6. 用适量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

　　注: 可以根据自己的口味，加入适量的辣椒、草果、桂皮等配料。