嫩生姜的保存方法如下：
1. 放在阴凉干燥处：将嫩生姜放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
2. 放在保鲜袋中：将嫩生姜放入保鲜袋中，尽量将氧气排出。
3. 放在冰箱里：将嫩生姜放在冰箱里，保持温度在0℃以下。
4. 半小时浸泡：将嫩生姜放入清水中浸泡半小时，让嫩生姜充分吸收水分。
以上是嫩生姜保存方法，可以根据自己的需求选择适合的方法。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
