1.先将莲藕切成合适大小的块状。
2.用清水将莲藕块冲洗一下,将表面的泥巴去除。
3.将莲藕块放入清水中浸泡10分钟左右,让其表面的泥沉淀在水底。
4.用手或筷子轻轻地将莲藕块捞起来,避免搅动底部的泥巴。
5.将莲藕块放在切好的竹板上,用刀或削皮器将表层皮去掉。
6.最后再将莲藕块用清水洗净即可。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。