莲藕怎么弄干净泥巴

  1.先将莲藕切成合适大小的块状。

  2.用清水将莲藕块冲洗一下,将表面的泥巴去除。

  3.将莲藕块放入清水中浸泡10分钟左右,让其表面的泥沉淀在水底。

  4.用手或筷子轻轻地将莲藕块捞起来,避免搅动底部的泥巴。

  5.将莲藕块放在切好的竹板上,用刀或削皮器将表层皮去掉。

  6.最后再将莲藕块用清水洗净即可。

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。


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莲藕焯水不变色的秘诀

然而,在烹饪过程中,如何保持莲藕焯水后不变色,成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕,是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色,保持其洁白如玉的色泽。


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