猪肝是一种营养丰富的食材,含有丰富的铁和维生素A。下面是一种简单好吃的猪肝煮法:
材料:
- 500克猪肝
- 1个葱
- 1块姜
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 适量清水
步骤:
1. 把猪肝洗干净,切成薄片。
2. 把葱、姜切成片备用。
3. 锅中加入足够的水,加入姜片和料酒,煮开后放入猪肝片,焯水3分钟。
4. 把焯水后的猪肝捞出,用清水冲洗干净。
5. 锅中加适量清水,放入葱片和适量盐,煮开后放入猪肝,煮约5分钟即可。
温馨提示:
猪肝不要煮太久,否则口感会很硬。猪肝和水的比例大约是1:5,加水的时候要注意不要太多,以免煮出来的汤太淡。
祝您好胃口!
腌制盐猪肝,看似简单,实则讲究技巧,才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时,务必挑选这样的优质猪肝,这是腌制成功的基础。同时,可用刀在猪肝表面轻轻划几刀,增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒,风味各异。