猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁和维生素A。下面是一种简单好吃的猪肝煮法：
材料：
- 500克猪肝
- 1个葱
- 1块姜
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 适量清水
步骤：
1. 把猪肝洗干净，切成薄片。
2. 把葱、姜切成片备用。
3. 锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮开后放入猪肝片，焯水3分钟。
4. 把焯水后的猪肝捞出，用清水冲洗干净。
5. 锅中加适量清水，放入葱片和适量盐，煮开后放入猪肝，煮约5分钟即可。
温馨提示：
猪肝不要煮太久，否则口感会很硬。猪肝和水的比例大约是1：5，加水的时候要注意不要太多，以免煮出来的汤太淡。
祝您好胃口！
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
