猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁和维生素A。下面是一种简单好吃的猪肝煮法：
材料：
- 500克猪肝
- 1个葱
- 1块姜
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 适量清水
步骤：
1. 把猪肝洗干净，切成薄片。
2. 把葱、姜切成片备用。
3. 锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮开后放入猪肝片，焯水3分钟。
4. 把焯水后的猪肝捞出，用清水冲洗干净。
5. 锅中加适量清水，放入葱片和适量盐，煮开后放入猪肝，煮约5分钟即可。
温馨提示：
猪肝不要煮太久，否则口感会很硬。猪肝和水的比例大约是1：5，加水的时候要注意不要太多，以免煮出来的汤太淡。
祝您好胃口！
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
