以下是将紫米蒸软糯的步骤：
1. 将紫米浸泡在水中至少3个小时，可以让紫米吸足水分，更容易蒸煮时煮熟。
2. 将浸泡好的紫米放入蒸锅中，加入适量的水（水的量约为紫米的两倍）。记住不要加太多水，否则会影响紫米的口感。
3. 将蒸锅加热至水开始沸腾，然后转至小火，蒸紫米约30-40分钟，时间可以根据蒸锅和紫米的个体差异进行适当调整。
4. 蒸煮完成后，不要马上打开蒸锅盖，让紫米静置5-10分钟，让紫米充分吸收余温。
5. 最后打开蒸锅盖，用铲子将紫米轻轻翻动，让紫米的水汽散发出来，使其更加软糯。
在蒸紫米的过程中，可以适当添加一些食用油或糯米粉，这样可以让紫米更加粘稠软糯。
紫米也是粗粮的一种，特别是膳食纤维含量是大米的好多倍。吃紫米是有促进肠胃蠕动，也会有很好的饱腹感。特别是对于补铁补血的女性朋友来讲，紫米可以适量的食用。紫米被大家熟知的称呼就是药壳药谷了，也就是说紫米是可以有食疗的效果。
