海带是一种易腐食品,如果保存不当,可能会变质并导致食物中毒。未开封的海带可以在常温下保存约6-12个月左右,如果是冷藏保存,可以保存更长时间。过期的海带可能会出现异味、腐烂和变色等现象,这时就不能食用了。在保质期内食用新鲜的海带,避免食用过期或变质的海带。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。