砂锅炖莲藕排骨汤的做法

  材料:

  莲藕 1根

  排骨 500克

  姜 适量

  盐 适量

  料酒 适量

  清水 适量

  做法:

  1. 莲藕洗净去皮,切成块状,排骨焯水待用。

  2. 炒锅加热放少量油,加入姜片煸炒出香味,然后加入焯水后的排骨,翻炒均匀,加入料酒翻炒几下。

  3. 把炒好的排骨和姜片放进砂锅里,加入清水(水要多一点,大概两到三倍的量),加盖,用大火烧开后转小火慢慢炖。

  4. 炖大约10分钟后,把切好的莲藕块加入砂锅,再加盐适量,继续炖20分钟左右。莲藕炖烂,排骨熟透即可。

  5. 出锅前再尝一遍,根据个人口味适量调味就可以了。

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