白萝卜炖羊肉的做法如下:
材料:
1. 羊肉块 500克
2. 白萝卜 1个
3. 姜片 3片
4. 葱段 2根
5. 料酒 1汤匙
6. 水 适量
7. 盐 适量
步骤:
1. 羊肉块洗净备用,将白萝卜洗净去皮切成大块备用。
2. 热锅加入适量油,放入姜片和葱段爆香。
3. 将羊肉块加入锅中翻炒。
4. 加入料酒,加水没过羊肉,再加入白萝卜块。
5. 大火烧开后,改小火炖煮1个半小时左右,直到羊肉和白萝卜变得很烂。
6. 最后加入适量盐调味即可。
温馨提示:如果喜欢汤汁浓郁,可以先用冷水将羊肉焯水去掉血水和杂质,再进行炖煮。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。