1. 首先将羊肉浸泡在冷水中大约 2 小时,使其血水排出来,取出羊肉沥干备用。
2. 将一锅清水烧开,加入羊肉和姜片、葱段、料酒,煮开后去掉浮沫。
3. 调入盐、味精等调料,转小火慢炖 2-3 个小时。
4. 最后放入适量的胡萝卜、洋葱、白萝卜等蔬菜,再煮 10-15 分钟即可。
温馨提示:熬羊汤时可以根据个人口感加入红枣、枸杞等配料,增加汤的味道和营养。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。