以下是一道简单易学的小孩子喜欢的猪肝做法：
材料：
- 猪肝 500 克
- 葱姜蒜末适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪肝用凉水清洗干净，切成薄片，加入一汤匙料酒和一汤匙生抽腌渍 15 分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，待香味出来后加入腌好的猪肝，翻炒几分钟；
4. 加盐和糖调味，继续翻炒 1-2 分钟即可。
这道猪肝炒得嫩滑鲜美，营养丰富，适合小孩子的口味，可以配上米饭或面条一起食用。也可以根据小孩子的口味增加或减少调料的用量。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
