海带变绿的原理是由于海带含有叶绿素,这是一种绿色的色素,能够吸收太阳光的能量,并将其转化为植物所需的养分和能量,从而进行光合作用。当海带接受到光照时,叶绿素就开始发挥作用,将光能转化为化学能,促进海带的生长和发育。海带变绿是正常的生理现象,也是海带能够生存和繁殖的必要条件。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。