材料：
- 花生 200 克
- 排骨 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 清水 2000 毫升
步骤：
1. 花生用水浸泡 1 小时。
2. 排骨用水洗净，放入热水中煮沸，撇去浮沫后捞出。
3. 热锅加少量油，放入姜片爆香。
4. 加入煮好的排骨，倒入料酒，炒匀。
5. 倒入清水，加入浸泡好的花生，加盖大火煮沸。
6. 转小火，煮 2 小时，加盐调味。
温馨提示：
1. 煮花生煲排骨汤时，建议选用高压锅或炖盅，煮出来的汤汁更浓郁。
2. 煮好的花生煲排骨汤不要立即食用，建议放置一段时间再食用，这样汤汁会更加入味。
花生酱也就是花生炒熟后磨成酱了，花生里面也有膳食纤维，只是物理方法让膳食纤维变小了，并不是影响膳食纤维的数量了。举例说明，一大勺的花生酱里面膳食纤维也高达1克左右了，而且里面也有0.3克左右的可溶性膳食纤维的。
