莲藕莲子排骨汤的做法

  材料:

  1、莲藕1段(约400克),切片备用;

  2、莲子、排骨适量;

  3、生姜3片,切片备用;

  4、料酒适量;

  5、盐适量;

  6、清水适量;

  步骤:

  1、将莲藕去皮,切片备用;将排骨冷水下锅,加入料酒煮沸,捞出晾凉备用;

  2、将锅烧热,加入少量油,放入姜片煸炒出香味;

  3、放入排骨,煸炒至表面微微上色;

  4、加入莲藕片煸炒几分钟,加入清水,汤开后撇去浮沫;

  5、加入少量料酒和盐,转至小火,煮1小时左右;

  6、加入莲子,煮15分钟;

  7、关火,加入适量盐即可。

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

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莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。


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