黄米和大米都是由稻谷加工而成的食品，但它们有以下几个区别：
1. 颜色：黄米的颜色比大米黄，因为它是由黄色稻谷制成的。而大米的颜色通常是白色或类似白色。
2. 营养成分：黄米和大米都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素与矿物质，但黄米比大米更富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E和纤维素等营养成分。
3. 口感：黄米颗粒较大、硬而有嚼劲，口感比大米更有质感，而大米则更嫩滑。
4. 价格：黄米比大米更加昂贵。
煮小黄米粥时，水量的掌握至关重要。通常，每一杯小黄米需要5至6杯水。为了让小黄米粥更加美味，可以加入一些姜片、葱段和少许盐，这些调味料可以提升粥的风味。按照以上步骤，就可以煮出美味的小黄米粥了。
