鱼肉和羊肉能一起炖汤的做法

　　鱼肉和羊肉可以一起炖汤，以下是步骤：

　　材料：

　　- 羊肉块 300 克

　　- 鱼肉块 200 克

　　- 姜片 5 片

　　- 葱段 2 根

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 水 1500 毫升

　　步骤：

　　1. 将羊肉块浸泡在冷水中 1 个小时，去除血水后备用。

　　2. 在热水中焯水鱼肉块，将鱼肉块捞出后备用。

　　3. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

　　4. 加入羊肉块，翻炒 2 分钟。

　　5. 加入料酒和水，待水开后撇去浮沫。

　　6. 放入鱼肉块和适量盐，继续煮 30 分钟至肉烂开。

　　7. 换小火继续炖 1 个小时，起锅前调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 羊肉和鱼肉炖在一起，可以使得汤味更加鲜美，羊肉和鱼肉搭配可以滋补身体。

　　2. 羊肉浸泡在冷水中可以去除血水，羊肉更加干净且汁水更加清澈。

　　3. 冷水下锅热煮能使得肉质更加嫩滑，容易烹制熟透。