如果银耳放多了,可以根据需要适当地增加其他食材,如枸杞、红枣等来调节口感和味道。如果需要加水,可以再加一些糯米或其他杂粮来防止汤变得过于稀薄。如果实在不喜欢多余的银耳,也可以将其取出来,或者将汤倒入保鲜袋中冷藏或冷冻保存,以备下次再用。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。