切开的莲藕容易氧化变黑，但有几种方法可以延缓变黑:
1. 热水烫一下: 把切好的莲藕片放入沸水中烫一下，然后用冷水冲洗，可以减缓氧化速度。
2. 放在清水中浸泡: 把切好的莲藕片放在清水中浸泡，防止它暴露在空气中，延缓氧化速度。
3. 沥干水分后放入冰箱冷藏: 在将切好的莲藕沥干水分后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，可使其保存时间更长。
无论采用哪种方法，切开的莲藕在24小时内食用完毕。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
