糯米饭炒时要注意以下几点：
1. 先将糯米饭用手捏散，使其松散；
2. 炒锅放油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入肉类、蔬菜等食材翻炒；
4. 最后加入糯米饭，翻炒均匀；
5. 可以根据个人口味添加盐、酱油等调味品，炒至糯米饭有一点焦脆即可上桌。
还可以尝试添加蛋、豆腐等食材，增加口感和营养。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
