1. 将洋葱切成两半，然后削去两端，使其稳定。
2. 将洋葱切成薄片或切成菱形的形状。
3. 如果想要更快的切洋葱，可以使用切菜器或者食物处理器。
4. 在切洋葱时，可以将刀刃浸入冰水中，这样可以减少眼泪并提高切片速度。
5. 要确保刀刃足够锋利，并将刀刃保持在正确的角度。
想要炒出鲜嫩多汁的牛肉，关键在于切片的技巧与后续的烹饪处理。新鲜牛肉本身肉质细腻，但若切片不当，炒制时易变老变硬。这样做不仅能锁住牛肉的水分，还能在炒制时形成一层保护膜，使牛肉更加鲜嫩多汁。
