家常炒猪肝怎么做?

  材料:

  猪肝 200克

  青椒、红椒 适量

  葱、姜、蒜 适量

  盐、鸡精 适量

  料酒 适量

  生抽、老抽 适量

  油 适量

  做法:

  1.猪肝去膜,切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟左右。

  2.青椒、红椒切成小块,葱、姜、蒜切成末备用。

  3.热锅凉油,油温热后放入猪肝煸炒至变色捞出备用。

  4.锅中再加入一点油,倒入葱、姜、蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒煸炒。

  5.加入猪肝继续煸炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀即可。

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜,其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合,让人回味无穷。待油温升至七成热时,迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香,随后立即加入腌制好的猪肝,快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂,但不宜过多,以免掩盖猪肝本身的鲜味。


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如何烹煮整块猪肝,既美味又鲜嫩

烹煮整块猪肝,关键在于掌握火候与调味,以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定,大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭,这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。


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