材料：
白菜心一个、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、白芝麻适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、红油适量、香油适量
做法：
1.将白菜心剥成片，用盐水泡半小时，然后捞出沥干水分备用。
2.将葱姜蒜末放入碗中，加入醋、生抽、白糖、盐，并搅拌均匀。
3.将调料汁淋在白菜片上，再加入适量的红油、香油和白芝麻，拌匀即可装盘食用。
提示：
1.白菜泡好后一定要沥干水分，这样能保证白菜口感更脆。
2.调料汁可以根据自己的口味适当调整。
3.醋可以起到脆化白菜的作用，但不要放太多，会影响口感。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
