凉拌莲藕怎么做脆好吃

  凉拌莲藕做法:

  1.莲藕去皮洗净,切成细条,放入开水中焯水烫熟。

  2.将焯熟的莲藕条捞出沥干,放入冰水中浸泡冰镇。

  3.取一小碗,加入适量的酱油、盐、醋、糖、姜末、蒜末、芝麻油,搅拌均匀成调味汁。

  4.将莲藕条取出,放入调味汁中拌匀,腌制30分钟至入味。

  5.将凉拌莲藕盛入碗中,撒上适量的葱花和香菜末,可以放入适量的辣椒油增加口感。

  小贴士:

  1.焯熟的莲藕要通过浸泡冰镇来保持脆度。

  2.调味汁中的盐、糖、醋、酱油可以根据个人口味适当调整。

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