洋葱变色是因为其中的酶类物质与空气接触后氧化，产生了黑色的物质。为了防止洋葱变色，可以采取以下措施：
1.冷藏。将洋葱放入冰箱冷藏，可以减缓酶类物质的活性，从而减少氧化反应的发生。
2.切开前浸泡。将洋葱切开前先将其浸泡在冷水中，可以降低酶类物质的活性，从而减少氧化反应的发生。
3.加酸。在洋葱中加入一些酸性的物质，如醋或柠檬汁，可以降低 pH 值，减缓酶类物质的活性，从而减少氧化反应的发生。
4.焯水。将洋葱放入开水中煮沸，然后迅速放入冷水中浸泡，可以使酶类物质失活，从而减少氧化反应的发生。
洋葱吃起来的感觉像是葱和蒜的结合体了，有刺激的冲味，也有甜甜脆脆的口感。洋葱对血脂血压是有非常不错的好处的。但是也是有一定的食用人群的限制，今天我们来分享的话题就是得了痔疮可以吃洋葱吗?洋葱吃法生熟有区别!
