1. 银耳要泡软并去除硬梗，可以用剪刀剪去。
2. 砂锅要预热，将砂锅放在炉子上，加入适量水烧开后倒掉，这样可以去除砂锅中的灰尘。
3. 所有材料要事先准备好，切好或泡好。
4. 砂锅汤的火候要掌握好，汤煮到七八成热时，把材料放入汤中，然后加盖炖煮。
5. 煮砂锅汤要注意火候，不能煮的过久，否则汤味会变淡，材料也会煮烂。
6. 在烧开汤后，可以加少量盐和鸡精提味，但不要加过多，以免影响汤的口感。
7. 熄火前加入适量葱花或香菜，提香增味。
8. 砂锅汤可以慢慢地炖煮，使得汤汁更加浓郁。
三、健康风险食物中毒：如果饮用了变质的红枣银耳汤，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能导致食物中毒。砂锅隔夜的红枣银耳汤在冷藏保存且未变质的情况下可以饮用，但需要注意观察是否变质并彻底加热后再食用。
