银耳汤不要隔夜食用，因为隔夜后细菌会在食物中繁殖并产生毒素，会增加食品中的细菌数量，给人体带来食物中毒等不良反应。建议制作银耳汤时只做足够量，避免存放过久。如果确实需要隔夜存放，将汤先放在冰箱中冷藏。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
