土豆为什么是茎而不是根呢

　　土豆的地下部分被称为塊莖，它是由茎部（不是根部）发育而来的。土豆的茎部会向下生长，而不是向上生长，土豆在土壤中生长时需要充分利用土壤中的养分，而向下生长可以更好地吸收土壤养分。茎部在地下生长时还会不断地向上分枝，从而形成更多的土豆。虽然土豆长在地下，但它们实际上是由茎部发育而来的，而不是根部。