莲藕为什么会发黑焯水

　　莲藕在切割过程中会释放出一种酶，称为多酚氧化酶，它会与氧气接触引起氧化反应，使莲藕表面产生黑色素质，这些黑色素质有时会让水变黑。而焯水的目的是破坏多酚氧化酶，能有效防止莲藕黑色素质的产生。

脾虚湿气重可以吃莲藕吗？莲藕可以除湿吗？水生食材食用有禁忌！

莲藕是能吃出爽爽脆脆的口感，也能吃出软软糯糯的口感的好蔬菜了，但是吃莲藕也有一定的禁忌的。今天我们来分享的话题就是脾虚湿气重可以吃莲藕吗?莲藕可以除湿吗?水生食材食用有禁忌!

藕粉是受到大家喜爱的方便食品之一，冲调好了的一碗藕粉，透明状，粉粉糯糯，口感好营养价值也高。那么藕粉的原料也是我们爱吃的莲藕，今天我们来分享的话题就是吃藕粉和吃藕一样吗?

生吃去火清热，熟吃健脾护胃。藕粉是有很好的消炎和收敛的效果，也非常好消化，不会增加肠胃负担，还会改善消化。